كاربران محترم فرم2آنلاين سايت در حال بروز رساني ميباشد لطفا تا تكميل بروز رساني به مشكلي برخورد كرديد حتما بنده را در جريان قرار دهيد با تشكر مديريت وبسايت admin

امتیاز موضوع:
  • 14 رأی - میانگین امتیازات: 2.64
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
طرز تهیه باقلا خورش (باقلا قاتق)
#1


[تصویر:  07f891275bd049ca8244.jpg]

(البته این عکسه زشته ما که درست میکنیم خوشگلتر میشه5 )


مواد لازم




250 گرم لوبیای مخصوص باقلاقاتق (منظورش همون پاچ باقلا خودمونه5 )




200 گرمکره




یک بوته سیر




4-3 عدد تخم مرغ

2/1 فنجان یا شوید تازه : 100 گرم شوید خشک







یک قاشق چایخوری زرد چوبه




به مقدار لازم نمک و فلفل

طرز تهیه :

لوبیای مخصوص باقلا قاتق را شسته و یک روز قبل آن را خیس می کنیم . سپس پوست آن را می گیریم . سیر را پوست گرفته و خرد می کنیم و با کره کمی تفت می دهیم . باقلای پوست گرفته را اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم . زرد چوبه و شوید را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم . به باقلا آنقدر آب اضافه می کنیم تا یک بند انگشت روی آن را آب بگیرد . شعله را ملایم کرده و می گذاریم بپزد ، ولی له نشود . نمک و فلفل آن را میزان کرده و 3 عدد تخم مرغ را هم می زنیم و به خورشت اضافه می کنیم و در ظرف را می گذاریم تا تخم مرغ ها کمی سفت شوند و سپس آن را در ظرف می کشیم . یکی از تخم مرغ ها را نیمرو کرده و در وسط ظرف خورشت قرار می دهیم .

یادآوری :

1- اگر لوبیای باقلا قاتق را کمی سرخ کنیم ، هنگام پختن له نمی شود .

2- این نوع خورش باید کمی آب داشته و جا افتاده باشد .

نکات تغذیه ای :

این غذا ، یکی از غذاهای محلی ، مخصوص نواحی شمال ایران است . بهتر است غیر از غذاهای روزمره و عادی در برنامه های غذایی امان ، با طرز پخت غذاهای محلی نواحی دیگر نیز آشنا شویم .

این غذا ، یک غذای خوشمزه و لذیذ است . بهتر است شما هم آن را امتحان کنید .

در تهیه این غذا از گوشت استفاده نشده است ، ولی نگران نباشید زیرا تخم مرغ یک جانشین مناسب برای گوشت است . انرژی حاصل از یک عدد تخم مرغ 75 کالری است که معادل انرژی یک واحد ( 30گرم) گوشت با چربی متوسط است .

لوبیای مخصوص باقلاقاتق نیز منبع پروتئین گیاهی خوبی است که همراه با تخم مرغ ، باعث افزایش کیفیت پروتئین غذا در حد پروتئین گوشت می شود . این غذا را هم می توان با پلو و هم با نان میل کرد . انرژی این غذا در کل ، 2728 کالری است که اگر توسط 5 نفر میل شود سهم هر فرد از انرژی 5/545 کالری خواهد بود .
[/align][/align][/align][/align][/align]
پاسخ
 سپاس شده توسط hani
#2
اين غذا بسيار خوشمزه هستش ... من كه ميپسندم

ببينم مهسا ما رو دعوت به خوردم اين غذا ميكنه
اگر روزی دشمن پیدا کردی، بدان که در رسیدن به هدفت موفق بودی.
اگر روزی تهدیتت کردند، بدان در برابرت ناتوانند.
اگر روزی خیانت دیدی، بدان قیمتت بالاست.
اگر روزی ترکت کردند، بدان با تو بودن لیاقت میخواهد.

پاسخ
#3
حتما تشریف بیارید یه روز افطار خودم براتون درست میکنم فقط یه امبولانس با خودتون بیارید جهت احتیاطات لازم5
پاسخ
 سپاس شده توسط hani
#4
لذتش به همون ريسكشه ... خدايا به اميد تو 34
5
اگر روزی دشمن پیدا کردی، بدان که در رسیدن به هدفت موفق بودی.
اگر روزی تهدیتت کردند، بدان در برابرت ناتوانند.
اگر روزی خیانت دیدی، بدان قیمتت بالاست.
اگر روزی ترکت کردند، بدان با تو بودن لیاقت میخواهد.

پاسخ
#5
بجه ها شاهدن ها خودت رضایت دادی بعدا اگه بلایی سرت اومد نیان یقه منو بگیرن 5
پاسخ
 سپاس شده توسط hani
#6
نهايت وقتي آوردي ... ميدوم اول خودت تست كني اگه سرپا موندي بعد من شروع ميكنم 5
اگر روزی دشمن پیدا کردی، بدان که در رسیدن به هدفت موفق بودی.
اگر روزی تهدیتت کردند، بدان در برابرت ناتوانند.
اگر روزی خیانت دیدی، بدان قیمتت بالاست.
اگر روزی ترکت کردند، بدان با تو بودن لیاقت میخواهد.

پاسخ
#7
8ایول شجاعت
پاسخ
 سپاس شده توسط hani


موضوعات مرتبط با این موضوع...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  ***خورش مرغ هندی با ماست*** سارا1 0 242 چهار شنبه-12-4-1392، 10:43 عصر
آخرین ارسال: سارا1
  خورش قیمه خلال و زرشک Arezou 0 395 دو شنبه-29-3-1391، 02:25 صبح
آخرین ارسال: Arezou
  خورش سیب Arezou 0 426 دو شنبه-29-3-1391، 02:22 صبح
آخرین ارسال: Arezou
  خورش بادنجان پیچی Arezou 0 444 دو شنبه-29-3-1391، 02:21 صبح
آخرین ارسال: Arezou
  خورش بوقلمون Arezou 0 404 دو شنبه-29-3-1391، 02:20 صبح
آخرین ارسال: Arezou
  خورش بامیه عربی Arezou 0 485 دو شنبه-29-3-1391، 02:20 صبح
آخرین ارسال: Arezou
  خورش آلو اسفناج با مرغ Arezou 0 429 دو شنبه-29-3-1391، 02:18 صبح
آخرین ارسال: Arezou
  خورش کوفته ریزه با کاری Arezou 0 382 دو شنبه-29-3-1391، 02:16 صبح
آخرین ارسال: Arezou
  خورش قارچ و تخم مرغ Arezou 0 459 دو شنبه-29-3-1391، 02:15 صبح
آخرین ارسال: Arezou
  خورش فسنجان با رب ازگیل Arezou 0 449 دو شنبه-29-3-1391، 02:15 صبح
آخرین ارسال: Arezou

پرش به انجمن:


کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان