مواد لازم برای تهیه ترشی ماهی :
یک لیتر آب
یک لیتر سرکه سفید
یک کیلوگرم شکر
2 قاشق غذاخوری تخم رازیانه
2 قاشق غذاخوری تخم خردل
6 ساقه آویشن
6 عدد برگ بو
12 عدد فیله ماهی نرم مانند شاه ماهی
مواد لازم برای تزئین:
2 عدد زرده تخم مرغ
2 قاشق چایخوری تخم خردل
یک قاشق چایخوری سرکه سفید
200 میلی لیتر روغن زیتون بکر
200 میلی لیتر روغن زیتون معمولی
½2 قاشق غذاخوری خامه
نمک و فلفل به مقدار کافی
مواد لازم برای تهیه خوشاب چغندر...