تاريخچه ي تهيه ي ماست
قبلا تصور ميشدكه مردم بلغارستان اولين كساني بودند كه ماست تهيه كردند اگرچه شواهدي وجود دارد كه نشان ميدهد مردم كشودهاي ديگر از دو سده قبل از ميلاد مسيح ماست وديگر انواع لبنيات را تهيه ميكردند اولين ماستها احتمالا به طور تصادفي تهيه شدند يعني زماني كه شير را براي حمل و نقل داخل كيف هايي كه از پست بز درست شده بود ميريختند. باكتري موجود در پوست بز شير راتخمير نموده و ماست به دست ميامد.ماست تا دهه ي آغازين سده بيستم تنها ميان مردم اروپاي مركزي وشرقي رايج بود تااينكه درآن زمان يك زيست شناس روسي كشف كرد كه دليل طول عمر زياد مردم بلغارستان استفاده زياد ازماست است.از انجا كه اين...

مواد لازم : ماست 125 میلی لیتر
شکر ریز 100 گرم
شکر قهوای روشن یا تیره 60 گرم تخم مرغ 3 عدد - بادام پودر شده 90 گرم
آرد 140 گرم
بکینگ پودر 2 ق چایخوری
روغن مایع 125 میلی لیتر وانیل مایع 1/2 ق چایخوری (وانیل خالص1/4 ق چایخوری)
نمک یک پنسهطرز تهیه :1- 8 عدد قالب مینی لوف به ابعاد تقریبا 5.5 در 11 را چرب کرده و ارد پاشی کنید یا با کاغذ چین دار مخصوص کیک بپوشانید و کنار بگذارید. 2- تخم مرغها را + شکر و وانیل با همزن دستی یا برقی زده تا شکر حل شود سپس ماست و بعد روغن را کم کم اضافه کرده و در حد ترکیب شدن هم بزنید . در این مرحله بادام و...

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:
ماست= 150 گرم
خرما= 100 گرم
خامه= 120 گرم
پودر ژلاتین =1 قاشق‏ غذاخوری
آب= یک دوم لیوان
خلال پسته و گردوی خرد شده =1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
هسته ی خرما را جدا کنید و با ماست و خامه ترکیب نموده، داخل مخلوط کن بریزید، تا زمانی که یک ‏دست شود(اگر از ماست چکیده استفاده نمودید، 2 قاشق شیر نیز به مواد اضافه نمایید).

پودر ژلاتین را با آب ترکیب کنید و روی بخار کتری قرار دهید، هنگامی که پودر کاملا حل شد و حالت شیشه ‏ای پیدا کرد، آن را به مخلوط ماست اضافه نمایید.
...